调茶手法要求极高,须得“先搅动茶膏,渐加击沸,手轻笼重,指绕腕悬”,达到“上下透彻,如酵之起面。疏星皎月,灿然而生”
茶面上银光翻涌,才算是点好了一盏茶。
点茶手法繁复,技术含量颇高,正适合比试。
宋朝就有人常常以“斗茶”为乐。
斗茶主要考量茶和水的融合程度,搅动茶水转动,先在茶盏上留下痕迹的算输。
茶色纯白,比斗时盛黑盏中最为明显,位于今日福建建阳的建窑所出产的黑色茶盏因外形美观、颜色纯正、久热难冷等特点大受欢迎,名品“兔毫盏”、“一碗珠”“金油滴”售价颇高,“躍变天目”盏更是价值万金。
再将茶水送至刘备面前说道:“请饮!”
心急如焚的刘备,哪里有什么心情看刘玄点茶功夫,和心思品茗茶汤?
而且此时汉人,也极少有人有饮茶习惯。
只见刘备端起茶盏一饮而尽,又急忙问道:“不知此前三分天下何意?”
刘玄呷哺一口茶汤之后,就笑着说道:“既然将军如此迫切想要知晓,那玄只好试言一番,倘若说的不对,将军可当笑谈,出了此门就可忘却!”
刘备端坐身子,沉声说道:“阁下但请直讲!”
失怙指死了父亲。《诗・小雅・蓼莪》:“无父何怙?”故后称父亲死去为“失怙”。
五服:谓高祖父﹑曾祖父﹑祖父﹑父亲﹑自身五代。
结草《左传·宣公十五年》:秋,七月,秦桓公伐晋,次于辅氏。壬午,晋侯治兵于稷,以略狄土,立黎侯而还。及雒,魏颗败秦师于辅氏,获杜回,秦之力人也。初,魏武子有嬖妾,无子。武子疾,命颗曰:「必嫁是。」疾病则曰:「必以为殉。」及卒,颗嫁之,曰:「疾病则乱,吾从其治也。」及辅氏之役,颗见老人结草以亢杜回,杜回踬而颠,故获之。夜梦之曰:「余,而所嫁妇人之父也。尔用先人之治命,余是以报。」。
茶的历史悠久,在中国最早可以追溯到战国时期,《尔雅·释木》中记载:“槚,苦荼!”这荼的古音便是“cha”。
湖南古县荼陵就是因为盛产茶而得名,也就是现代的茶林。
汉朝时期王褒在《僮约》之中写到:“烹荼尽具”“武阳卖荼”
饮茶的风气源远流长,但是中国古代各朝所喝的茶相去甚远。
汉朝喜欢用“粥茶”,粥茶就是要将茶叶和葱、姜、枣、橘皮、莱英、薄荷等物一同滚煮,一起用。
唐代茶圣陆羽便吐槽这种粥茶“用葱、姜、枣、橘皮、茉英、薄荷等煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水也!”
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