蛋糕也需要打泡，这里也没有打泡机，所以只能手工操作了。
莫遥先把要做发糕的面和好，这次他在县城里买了泡打粉，适量的放了泡打粉在里面，和好之后，就放在灶台上等着醒面。
然后开始准备做蛋糕，家庭版蛋糕其实最方便的就是在电饭煲里面做，莫遥的会展空间里面是有电饭煲，只可惜不能拿出来，而且就算是能拿出来用，这里也还没有通电.....
没办法，最后莫遥只能先试着用一个小点的洋瓷盆放在锅里隔水蒸。
做蛋糕需要把鸡蛋分离，家里也没有分离器，他只能一个鸡蛋分成两半，用来回倒的操作把蛋清和蛋黄分离开。
莫遥只打了三个鸡蛋，这次他只是先试做，如果洋瓷盆在锅里可以隔水蒸成功，他再决定做个大的。
蛋清蛋黄分好之后，在蛋清里面倒入合适的白砂糖，然后用筷子往一个方向来回的搅拌，大概十几分钟过去了，这蛋白才搅拌成细腻的泡沫，他停下然后又倒了些白砂糖进去，继续高速搅拌，再次搅拌了几分钟，这蛋清终于能用筷子拉出一个短小耸立的尖角，这是搅拌成功了，莫遥这才停下有点酸麻的手臂。
他现在这个身体力气还挺大的，所以打蛋清也只是有点酸麻，其它的倒也没有什么。
蛋清打好后，开始打蛋黄了，同样是在里面加入合适的白砂糖，然后也是用筷子往同一个方向搅拌，直到蛋黄的颜色变浅，往里面倒了一点他在副食品站买的花生油。
搅拌均匀后，莫遥用一块干净的白纱布做成漏筛，筛了面粉倒进蛋黄里面快速的搅均匀至光滑细腻无颗粒状态。
蛋黄搅拌好之后，再把之前搅拌的蛋清取了三分之一倒进蛋黄中，快速的搅拌均匀，搅拌均匀之后再取三分之一的蛋清倒进去继续搅拌。
最后把搅拌均匀的蛋黄全部倒进蛋清里面，再次的搅拌均匀，之后就把搅拌均匀的蛋糊糊倒进洋瓷盆里，在灶上把洋瓷盆轻轻的嗑了几下，把蛋糊糊里面的大气泡给震出来。
之后就是把洋瓷盆放在锅里，隔水蒸着。
莫遥预计着用大火蒸十五分钟左右就可以了，然后打开锅盖，瞬间一股甜香扑鼻。
闻着香味，这次的蛋糕倒是还可以，只是不知道里面是个什么样子。
等上面的水蒸气散尽之后，莫遥才看清锅里的蛋糕。
颜色金黄蓬松，这个外形看着还可以，也不知道内在口味怎么样？
用湿帕子把洋瓷盆端起来，再次的嗑了几下，然后把它倒扣在旁边的筲箕里面，等蛋糕完全冷却之后就可以脱模了。
这蛋糕做好之后，莫遥看了一下时间也不早了，可以开始准备晚饭了。
他端过来之前醒着的面，盆里的面醒的还可以，可能是放了泡打粉，再加上莫遥又是把面盆放在灶台上，灶台里烧火加热了，所以这面醒的很快。
莫遥想着缇锅里炖着筒子骨汤，所以在和面的时候他多和了一些，准备蒸些馒头。
莫遥是把面揉好之后，摊在菜板上用手掌按成一大张面饼，然后卷成一卷，直接用刀把这卷切成块状。
他知道庄父和庄爷爷他们都是比较能吃的，所以切得个头也不小，至于他自己吃一个再喝点汤就饱了。
切好之后，莫遥还是用盆放在锅里隔水蒸。
看来还是得尽快去买个蒸锅回来才行啊！莫遥暗自想着。
这次馒头蒸的比较久，在蒸馒头这段时间里，之前的蛋糕也差不多冷却了。
莫遥摸了摸温度，盆已经凉了，只是里面的蛋糕还有有点热气。
他轻轻的把蛋糕从盆里嗑到筲箕里，但是这个盆不太好嗑出来，弄半天才嗑出来，但是这蛋糕的形状就不好看了，有点碎了。
莫遥拿了一块递给一直在灶前默默烧着火的庄小弟，“尝尝味道怎么样。”
然后自己也尝了一块。
嗯，怎么说呢？
可能是用水蒸的，除了没有烤的蛋糕干，这个蛋糕吃起来有点耙软，但是香甜浓郁，口感生香有回味，吃在口中香软诱人，总之它自有一种风味。
总的来说，莫遥这次的蛋糕其实算是做成功了。
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谢谢‘路’宝贝和‘鱼鱼’宝贝的捉虫，已经全部修改，么么哒(* ￣3)(ε￣ *)
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