“先生您也想要帕帕果酱吗?”一个正在调配口味的厨师见到井诺在一旁盯着他看,以为井诺看中了他手里的调味料,“我就用了一点儿,这里还剩很多……”
井诺好奇地接过厨师手里的调味料,他放在鼻尖下嗅了嗅,又伸出一根手指沾了点儿酱,井诺舔了舔手指上的酱。
他立刻皱起了眉。
这种酱汁儿类似于麻辣口味,但是不算很麻,也不算很辣,就算放入菜品,进行长时间的炖煮,也很难让肉入味。
冲着这辣度,还不如不放!
井诺问道:“你们很喜欢这种帕帕果酱吗?”
厨师回答道:“帕帕果味道偏辣,也不算很常用。因为帝星人口味偏甜,所以我们这边做菜喜欢用卡奇花酱,这种酱能将甜味融入到肉中。还有那边的古拉酱,咸味酱。只不过这两种酱不能抹多,抹多了就会让肉变老变硬。”
井诺问道:“如果喜欢甜的和咸的,为什么不用盐和糖呢?”井诺指了指一旁装着盐和糖的小罐头。
厨师想了想:“盐和糖是古地球研究所研究出来四五年的调味料,虽然价格便宜,但是我们很多人都不知道该怎么使用。而且盐和糖只是单纯的甜和咸,但卡奇花酱和古拉酱,不仅有甜和咸两种味道,还有着一点儿酸或者辣的味道。”
“和掌握不了比例的盐糖相比,我们更喜欢不用研究搭配,就能有滋味的调味料。而这两种调味料,我们也都用习惯了。”
想起那难以入口的牛肉,井诺磨了磨牙,他的牙根儿微微发酸。
怪不得他吃到的肉又老又硬,原来是因为兰特洛斯家的厨子,压根儿不会用盐糖这类调味料,而是选择用那些奇奇怪怪的调料。
了解了这里的做菜方式后,井诺放下了手中的酱。
他走到那块切好的牛肉旁,继续处理着牛肉。
井诺用纸巾稍稍吸去了牛肉表面的一些水分。牛肉的水分不能吸得太干,不然牛肉很容易焦,也不能不吸,不然热油会遇水溅出。
然后,井诺将盐和黑胡椒均匀涂抹在肉的表面,随后将肉放置一旁。
趁着腌肉的时间,井诺开始着手处理配菜。
他拿了两个鸡蛋,又拿了两根芦蒿。
井诺将芦蒿切成段,再用水煮至刚刚断生的状态,随后放在一旁晾凉。
井诺又拿了两个空盘子,他将空盘子擦净放在一旁,开火开始热锅。
井诺的做菜手法,明显和厨房内其它厨师的做菜手法不一样,有几个早已做完菜的厨师,饶有兴致地站在井诺身后,看着井诺做菜。
井诺也并不觉得不自在。
他当初刚学做菜的时候,井小花也经常在他旁边看,所以井诺早已习惯了他们的视线。
只不过略微可惜的是,他在厨房做菜,只能用手老老实实地做,而不能像以前一样,用妖力解放双手,指挥着厨具自己动了。
井诺翻出了被用得只剩一小块的黄油。
黄油虽小,但是煎两块肉还是绰绰有余。
井诺将肉放进锅内,肉接触到锅,发出“滋滋”的声响,黄油融化于锅内,散发诱人的香气。
井诺只翻动了几下牛排,随后将锅内融化的黄油淋在了牛排表面。
两块牛排煎制完毕,井诺将牛排放到了准备好的两个盘子中,随后他又用剩下的黄油煎了煎芦蒿,又煎了两个荷包蛋,作为配菜,摆放在了牛排旁边。
“这就做好了?”一旁的厨师脸上露出疑惑的神情,“你就放在锅里煎一煎?不加点别的调味料,或者再煮一煮吗?”
井诺很有自信地道:“这样做,就已经足够美味了。”
一旁的厨师们依旧是一副将信将疑。
虽然锅内的肉散发着香气,但是对于习惯使用大量调味料的厨师们而言,就简单使用盐和黑胡椒做菜,难以让他们相信能做出好吃的菜肴。
井诺拿出刀叉,他切下了几块肉。
“不如你们尝尝看?”井诺问道,“尝尝,你们就知道好不好吃了。”
几个厨师各拿了一个干净的叉子,将肉插起。
叉子插入肉的刹那,柔软的手感,让厨师们纷纷露出惊讶的目光。
肉类这般的柔软度,是长时间使用卡奇花酱和古拉酱的他们,所无法做到的。
可是,这样柔软的肉,能好吃吗?
厨师们将肉放入口中,轻轻咀嚼。
牙齿很轻松就能将肉切开,每一块肉内都包裹着大量的汁水。腌制时间恰到好处的肉,每咀嚼一次,都在嘴里散发着香气。
“这就是用古地球食材调味料做出的菜肴效果吗!”
“这肉入口即化啊!”
“这个味道,我说不出是辣还是咸。我只觉得这充分将肉内的香气激发出来,很香。”
有个厨师惊讶地对井诺道:“这么柔软的肉类,还是我第一次吃到。你是怎么做到的!”
井诺道:“只需要用简单的盐和胡椒调味,因为这块肉的肉质本身不错,没有腥味。”
“你能教教我们该怎么做这道菜吗?”
“你还会做别的菜吗?”
“我觉得如果用别的调味料,是不是能代替……”
其它厨师围绕着井诺,针对井诺的菜进行单方面的“厨艺交流”。
“现在是吃饭的时间。”兰特洛斯打断了他们,“该吃饭了。”
井诺对着一旁的厨师摊了摊手,表示他无能为力。
厨师们也纷纷露出悻悻的神情。
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