即便如此，普罗仍是相当自信。
毕竟自己前生，是个实打实的吃货。
所谓料理，无非讲究个色香味俱全。可这寥寥三个要素，却是大有文章。
本质上看，色香味的处理，完全是各种食材的搭配烹制过程。
可实际上，色香味的高低优劣，离不开食客的主观感受。
简而言之，本轮料理考试，除了检验考生的心智以及行动能力外，也是一个针对不同评委投其所好的过程。
后面的卜哈剌倒还好说，普通水准都能通过。
可是前面这位门淇，口味刁钻要求颇高，只要涉及美食，就会严谨的一塌糊涂。
普罗打眼观察这位门淇考官，衣着豪放起伏错落，穿的比所有人都凉快的感觉，二郎腿翘的器满意得，行为举止狂放不羁。
以这种火辣的性格，就算讲究再多，骨子里也多半是个重口味。
所以普罗决定，在烹饪过程中，下料调味也要狠一点。
随后，他低头审视面前的厨台。
分别由自来水槽、石面砧板、以及烧烤区域组成。
不难看出，此次猪肉料理，必定以烤制为主要手段。
厨台旁边，则备有器皿炊具、新鲜果蔬、以及足量调味用品。
这一眼下来，普罗心中已经形成详细的烹饪步骤。
首先，他开始对食材进行开膛刮肚，无用皮毛五脏六腑全数遗弃。
而后，进入猪肉的清洗流程。
普罗洗了一次又一次，丝毫没有松懈，直到沥出的水分再无油渍，才正式开启下一步。
只见他双手用力，将整份猪肉塞入铁桶，并重新灌满清水。随即剥开所有柠檬，再将酸甜交叠的果汁全数挤入桶内。
普罗将铁桶盖好，只待其中的果酸鞣制，充分渗入肌肉纤维，进一步分离其中油污，好涤净猪肉本身的所有腥臭。
这一过程需要十来分钟，所以猪肉的处理暂且搁置。于此期间，可以进行附属食材的配制工作。
于是，他将所有蔬菜分成两拨。
其中一波彻底剁碎，烤制过程用于提香。
而另外一波，则切割成大大小小精致可爱的形状，以备后续摆盘所用。
十分钟后，一切就绪。
普罗捞出猪肉，里外彻底擦干，然后向上一擎，将其穿上烤架。
经由腹部切口，普罗向猪肉内壁大肆刷满酱料，随后塞入果蔬丁，并将切口完好封住。
开关一拧，火焰正旺。
由于时间有限，他只能使用大火。
整个烤制过程中，普罗更是闲不得。
他一脚站上厨台侧面，握住烤架手柄便猛摇起来，好通过快速转动猪肉，促使其受热均匀。
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