“知道为什么要罚你这一百根吗？”
“不知道。”阿俊老老实实地回答。
“你最后这根黄瓜切了多少片？”
“两百一十八片。”
“很好。”李冬沉默片刻，吩咐道，“你把最开头的四十片竖起来摞在一块，再把最后的四十片也竖起来摞在一块。”
阿俊依言，认认真真地从头尾各数出四十片黄瓜，整齐地摞成了两堆。看着这两堆黄瓜，他的脸色变了，额头上也沁出了汗珠。
“现在知道为什么罚你了吗？”李冬仍然闭着眼睛，面无表情。
“知道了……”阿俊的声音小得像是蚊子在哼哼，眼泪都快掉下来了。
沈飞终于忍不住叹了口气，因为他觉得这个阿俊实在是很可怜。他受罚的原因，只是因为四十片黄瓜摞在一起后，尾巴上的那堆比开头的那堆要高出了大约一毫米左右。
四十片黄瓜一共高出了一毫米，这样的差距平均到每片黄瓜上，实在是微乎其微。可就是因为这种几乎可以忽略不计的失误，小伙子一个上午都白忙活了。
“你叹什么气？你知不知道就是你害了他。”说这句话的时候，李冬终于睁开了眼睛，毫不客气地盯着沈飞。
沈飞愁眉苦脸地摇着头，那神情简直比刚才阿俊的样子还要委屈。
李冬哼了一声，说道：“你刚才进来的时候，他虽然没有看你，但心情已经有了变化。刚开始动刀的那阵，他还能压住心神，可越到后来，他的心情便越浮躁，总想着早点完工，看看到底是谁来了。这个念头在他的脑子里虽然极为微弱，但终究是分了他的心神，他的刀速自然也就慢了。所以我虽然一直闭着眼睛，但只要一听刀声，就知道那些黄瓜片肯定会越切越厚。”
“嘿嘿。”沈飞自嘲地笑笑，“你说得确实有道理，可如果这么一点细微的差别，便要受罚，我担心扬州城的黄瓜都要被你们福寿楼买光了。”
李冬翻了翻眼睛，傲然地说：“如果不是练习时就精益求精，我福寿楼怎么能在高手如云的扬州城里独占刀工第一的称号？”
“不错。”沈飞躬身行了个礼，“福寿楼的刀功享誉全城，李大厨确实是功不可没。”
“嗯。”李冬听了这话，脸色稍微缓和了一些，“好了，闲话少说，你一笑天的菜头，跑到我福寿楼的后厨干什么来了？”
“听了徐叔的吩咐，来请李大厨今天中午到一笑天商量事情。”
“哦？既然是商量事情，只怕不止是请我一个吧？”
沈飞微微一笑：“李大厨猜得好准，今天下午已经确定会在一笑天出现的，还有镜月轩的陈总，天香阁的马老师，妙味居的朱大厨。我随后还要到城西水华轩，去请那里的金宜英金大厨。”
李冬再是傲慢无礼，听到这几个名字后，也禁不住肃然正色，他从躺椅上站起身，拱了拱手，说道：“好！你带个回信给徐老板，我一定准时赴约！”
扬州城西，水华轩酒楼。
还没到上客的时间，所以酒楼大厅里空荡荡的，只有一个白白净净，戴着眼镜的中年男子坐在角落里的一张餐桌前。当沈飞走进大厅的时候，他们立刻便互相看到了对方。
阵阵扑鼻的香味从后厨飘了出来，沈飞忍不住深深吸着鼻子，一副陶醉的表情。
“‘西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。’哈哈，沈飞啊，你该不是闻着这股香味，一路寻来的吧？”那中年男子笑呵呵地说着，亲切可掬。
“金大厨又拿我玩笑了。”沈飞走到桌前，“我是专门来找你的，有正事。”
原来这男子也不是客人，他正是水华轩的主厨金宜英。只见他摆了摆手，说道：“哎，正事暂时放在一边，哥哥和你有些日子没见了。正好坐下来，尝一尝我徒弟做的‘红烧鳜鱼’。”
沈飞也不推辞，在金宜英对面坐下，然后嘻嘻一笑，说：“这可正中了我的下怀。我在外面跑了一上午，最后才来到你这里，就是要留下时间和你喝两杯。你看，这是什么？”
说着，沈飞一抬手，把一个小瓷坛摆到了桌上。金宜英把瓷坛揽在手里，迫不及待地旋下塞子，一股浓烈的酒香立刻弥漫开来。金宜英眉开眼笑，点着头连连称赞：“好东西！好东西！”
“这可是四十多年的陈年佳酿，是一笑天酒窖中压箱底的东西，我每年也就偷偷地能搞出这么一小坛。”沈飞得意扬扬地晃着脑袋。
“好！好！”金宜英兴奋得似乎只会说“好”了，他把鼻子深深地凑在瓷坛，简直恨不得把脑袋也钻进去。
好酒自然要配以佳肴，就这一点来说，只要沈飞来水华轩做客，金宜英就从来没让他失望过。
不一会儿，一条热气腾腾，鲜嫩肥美的鳜鱼便端上了桌。
扬州城河网密布，水产丰富，各种各样的鱼类难以计数，不过今天的这条鳜鱼却不是产于扬州。
鳜鱼体态肥硕，因此又有“肥鳜”的称号。眼前的这条鳜鱼，与一般的鳜鱼相比，体型却显得要瘦长一些。
“这是产自安徽黄山的‘桃花鳜’。它平时多栖息在山间的溪流石缝中，因此形态偏瘦。每年到了春天桃花盛开时，黄山中雨水连绵，溪流上涨，这‘桃花鳜’便会跃出石隙，随溪流追食水中丰盛的小鱼小虾，这个时候的‘桃花鳜’是天下所有鳜鱼中最为鲜美的。”金宜英兴致勃勃地介绍着这条鳜鱼的来历和特点，说得沈飞已经在情不自禁地咽起了口水。
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