“一刀鲜”进了紫禁城，当天就做好一道菜肴，送入后宫。乾隆爷食用后，叹曰：“这么多年了，只有这个‘一刀鲜’还能体会孤家的口味和心意。”随后御笔亲赐菜名“烟花三月”。
“一刀鲜”携着乾隆爷的御赐金匾回到扬州后，消息很快传遍了全城。太上皇给一个厨子亲笔题匾，那是多大的荣耀！不过奇怪的是，“一刀鲜”从没在别的场合做过这道“烟花三月”，别人问及时，他也总是笑而不答。据说，这道菜的菜谱从此成为了“一刀鲜”家族秘而不宣的绝技，代代相传了下来。
而那块“烟花三月”的牌匾，也从此一直悬挂在一笑天酒楼的大堂中。
不过一笑天酒楼今日在扬州城能有如此地位，既不是因为这块牌匾的传奇色彩，也不是凭借“一刀鲜”当年的虎虎余威。现在的人们提起一笑天酒楼，都会立刻说出一个人的名字：徐叔！
徐叔，五十二岁，在一笑天任老板已有二十多年。
二十世纪八十年代初，正是一笑天酒楼最为困难的时期。两百多年来坐镇总厨的“一刀鲜”族人在“文革”期间一去杳然之后，一笑天的后厨实力便一落千丈，仅靠着百年老店的名声维持着不死不活的状态。市场重新开放之后，扬州的饮食业在新的形势下迅猛发展，一笑天酒楼面对激烈的市场竞争，已是岌岌可危。
徐叔就是在这种情况下，接手了一笑天酒楼，他发誓要在三年内让一笑天重现辉煌。一笑天需要一个新的实力派总厨，徐叔早已在心里想好了人选，这个人就是他自己。
从此，厨刀几乎成了徐叔生命中的全部，他不停地练，不停地尝，不停地学。
有人说，徐叔这么做并不是盲目的，“一刀鲜”传人当年离去的时候，曾把自己的一身烹饪绝技写成册子，留给了酒店里的一个小伙计，而这个小伙计就是徐叔。
对于这种说法，徐叔一直以来既不承认，也不否认，人们也就无从证实。人们看到的事实是：三年后，徐叔自任一笑天总厨，一身厨艺技惊全城。当时包括马云在内的淮扬菜“四大金刚”一致认为他是自“一刀鲜”消失后的烹饪界第一高手。
从此之后，一笑天重振雄风，二十年来牢牢占据着淮扬第一名楼的地位，徐叔也一直是淮扬饮食界公认的头号刀客。
当然，以镜月轩和天香阁为代表的其他酒楼自然不甘心久居人下，它们无时无刻不在等待着机会，将一笑天酒楼取而代之。
今年，这种机会终于出现了。
一个月前，徐叔突然做出了一个令众人吃惊的决定：由他的徒弟凌永生接任一笑天的主厨，而他本人将不再过问一笑天的后厨事宜。
消息传出，饮食界议论纷纷，而镜月轩的陈总随即做出反应，在淮扬“烟花节”期间举办一次“名楼会”，邀请天香阁和一笑天的主厨届时与镜月轩主厨孙友峰同台切磋厨艺。
明眼人一看便明白，这名为“邀请”，实际上是下了战书，三大名楼的主厨同台献艺，自然会分出个高下，镜月轩摆明了是想趁着徐叔淡出之际，在这次大会中力拔头筹，为取代一笑天淮扬第一名楼的地位创造声势。
天香阁对此次邀请立刻积极响应。在这种情况下，一笑天自然不能退缩，新任主厨凌永生已答应届时赴会，一场淮扬刀客间的最高对决已是势所难免。
凌永生，二十七岁，在业界内默默无闻。人们对他的水平难免会有一些疑问，但在凌永生成为主厨之后，光顾过一笑天的食客都说，这里的菜肴仍然色味双全，与镜月轩和天香阁相比毫不逊色！
究竟哪位刀客能够在这场难得的“名楼会”胜出，一时间成了扬州各大酒楼茶肆中食客闲人们聊天时的热门话题。
随着既定日期一天天的临近，这个悬念也终将要被解开了。
离“名楼会”还有三天。
崭新的厨刀，长七寸，高五寸，半弧形刃口，脊宽三分。
这是扬州厨刀中最大最沉的一种，这种刀通常都是用来剁排骨的。
现在这把刀正握在王癞子的手里，阴沉的刀光映着他那张难看的笑脸。
王癞子笑得这么开心，是因为今天他的生意着实不错，从清晨开张到现在，不到两个小时，他已经卖出了四五十斤排骨，他手中的刀几乎一直都没有停过。
现在，一位大妈又被那案板上新鲜红润的排骨吸引了过来：“这排骨怎么卖啊。”
“实在价。”王癞子很爽快地答道，“五块六一斤！”
大妈用手指试试成色，嘀咕着：“挺新鲜的，倒是不贵……给我来两斤。”
“好嘞！”王癞子挥起厨刀，麻利地剁下几块排骨来，放到台秤上，秤盘立刻被低低地压了下去。
“看这秤压得多低，足有两斤二两了，算您两斤！”王癞子慷慨地嚷嚷着，唾沫星子喷出老远。
“癞子，换新刀了？”一个声音突然在大妈身后响起。
王癞子抬头看清来人，脸上立刻挤出了谄媚的笑容：“哟，飞哥，你来啦。”
被称作“飞哥”的人看起来比王癞子还要小上几岁，最多也就三十左右。他中等个头，很随意地套着一件圆领的毛衣，消瘦的脸庞配着一头平平的板寸，显得煞是精神，只是下颌上没有剃尽的胡须又略微透着一丝沧桑和凌乱。
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